「こだわる」という言葉がある。最近ではおおむね好意的な意味で使われている。素材と出汁にこだわる、とか、こだわりの職人技、とかとか。｢手抜きせずとことん追求する｣といった良質、良心的なイメージだ。しかし、原義は違う。どうでもいいこと、取るにた…
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